最高級別是白金五星
在最新版的《旅游飯店星級的劃分與評定》中,旅游飯店被劃分為五個(gè)級別,一星級至五星級(含白金五星級)。星級越高,飯店等級越高。星級標(biāo)志由長城與黃金色五角星圖案構(gòu)成,其中白金五星的五角星顏色是白金色。
“白金五星”出現(xiàn)于2003版《旅游飯店星級的劃分與評定》中。該標(biāo)準(zhǔn)是中國自1988年出臺飯店星級標(biāo)準(zhǔn)16年來,首次出現(xiàn)的自行設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)也是目前中國飯店評級的最高標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)要求,白金五星飯店必須滿足7個(gè)基本條件,如具備兩年以上五星級飯店資格,位置處于城市中心商務(wù)區(qū)或繁華地帶,飯店內(nèi)主要區(qū)域溫濕度自動控制,對行政樓層提供24小時(shí)管家式服務(wù)等。
在6個(gè)參評條件中至少達(dá)標(biāo)5項(xiàng),如普通客房面積不小于36 ,有凈高度不小于5m至少容納500人的宴會廳,有位置合理、裝飾高雅的獨(dú)立封閉式酒吧等。在73個(gè)選擇項(xiàng)目中至少具備37項(xiàng)。
實(shí)際上,《旅游飯店星級的劃分與評定》對星級酒店的總體要求、前廳、客房、餐廳和吧室、廚房、會議康樂設(shè)施以及公共區(qū)域都有著嚴(yán)格的打分項(xiàng)。級別不同,要求也不一。打分是從三星級飯店開始,總分600分,最低分?jǐn)?shù)分別是220分、320分和420分。
“白金五星的評級標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際還是現(xiàn)有的五星標(biāo)準(zhǔn),只是在420分到600分之間,必須分?jǐn)?shù)非常高,才能算得上是白金五星?!北本┑诙鈬Z學(xué)院酒店管理學(xué)院院長谷慧敏告訴記者。
到目前為止,國家旅游局只在2007年進(jìn)行過一次白金五星飯店的評級,4家申請酒店中,北京中國大飯店、上海波特曼麗嘉酒店、廣州花園酒店成為首批白金五星酒店,這也是迄今為止我國僅有的三家白金五星酒店。
“為了避免攀比,白金五星的評選是相當(dāng)慎重的?!惫然勖舾嬖V記者,“它涉及到的是對整個(gè)酒店行業(yè)的經(jīng)營導(dǎo)向問題?!?/span>
對于很多酒店打出廣告自稱白金五星酒店,甚至七星酒店,谷慧敏笑言:“這只是市場宣傳口號。”誰是白金五星掌舵者?
事實(shí)上,對于酒店的評級,只有星評員才有相應(yīng)的資格。其中,四星級以下(包括四星級)酒店的評級由省、市星評員負(fù)責(zé),五星級(包括白金五星)酒店由國家級星評員負(fù)責(zé)評級。目前,國家級星評員全國只有100多人。谷慧敏就是其中之一,她已經(jīng)做了七八年國家級星評員了。
谷慧敏告訴記者,國家級星評員的選拔要經(jīng)過嚴(yán)格的審核,首先,必須滿足國家級星評員的任職條件,由各省星評委向國家星評委上報(bào)推薦,審核通過后,進(jìn)行培訓(xùn)、考試,最后在國家旅游局官網(wǎng)對名單進(jìn)行公示,頒發(fā)證書。
當(dāng)然,成為國家級星評員并不是擁有了“鐵飯碗”,國家星評委每兩年會對其進(jìn)行重新選聘。
評級大致分為六步。首先,報(bào)名者自愿向當(dāng)?shù)芈糜物埖晷羌壴u定機(jī)構(gòu)提出申請,申請四星級以上(不含四星),應(yīng)再向國家星評委遞交申請材料。然后,星評機(jī)構(gòu)14天內(nèi)作出受理與否答復(fù)。
在受理申請后,派兩名星評員在一個(gè)月內(nèi)以名查和暗訪的方式進(jìn)行檢查,合格與否都需遞交檢查報(bào)告。對未予通過飯店,提出整改意見,并于一個(gè)月內(nèi)再次安排檢查。
在接到檢查報(bào)告一個(gè)月內(nèi),星評委根據(jù)意見對申請飯店進(jìn)行評審。之后,對通過審核酒店進(jìn)行公示,四星級以下在各省市旅游局官網(wǎng)公示,四星級以上在國家旅游局公示。最后,對公示后沒有異議的酒店進(jìn)行批復(fù)。豪華為何不是“五星”?
為什么不少酒店在旅行網(wǎng)站上標(biāo)注的是豪華型,卻又不在“星級”行列?豪華型酒店是準(zhǔn)五星還是比五星更高檔?“好比一個(gè)是蘿卜,一個(gè)是青菜,五星級和豪華型沒有可比性?!惫然勖舾嬖V記者。在我國,五星級酒店由國家星評委評定,只有評分達(dá)到420分才能稱之為五星級,而豪華型僅僅是市場行為的宣傳。
其實(shí),評星是自愿行為,很多豪華型酒店都未參與評星,但從去年10月起,一些五星級酒店主動放棄評星。谷慧敏告訴記者,這是因?yàn)槿ツ觐C布的《中央和國家機(jī)關(guān)會議費(fèi)管理辦法》明確規(guī)定,“二、三、四類會議應(yīng)當(dāng)在四星級以下(含四星)定點(diǎn)飯店召開?!睘榱送艘徊胶i熖炜眨逍羌壘频晁餍圆辉僭u級。2010版《旅游飯店星級的劃分與評定》中,特別指出“對于以住宿為主營業(yè)務(wù),建筑與裝修風(fēng)格獨(dú)特,擁有獨(dú)特客戶群體,管理和服務(wù)特色鮮明,且業(yè)內(nèi)知名度較高旅游飯店的星級評定,可參照五星級的要求”,谷慧敏解析這指的就是精品酒店。
精品酒店(Boutique Hotel)初創(chuàng)于80年代初期的紐約, 90年代開始真正起步,絕大多數(shù)精品酒店都集中在美國和歐洲等發(fā)達(dá)國家,在亞洲的數(shù)量極少,而非洲則幾乎沒有。在我國,1998年開始,北京、上海、深圳等大城市陸續(xù)出現(xiàn)精品酒店。
“加上白金五星和精品酒店,理論上,我國的酒店級別可以說是七個(gè)級別,”谷慧敏對記者說,“但什么是精品不好把握,文化品味、裝修獨(dú)特等很難量化,所以精品酒店評級標(biāo)準(zhǔn)還有待細(xì)化。”
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